Gozete
El gozete, c' est ene påstedjreye del cogne d' on triyingue ubén d' on dmey-ceke, ewou çk' est sovint stitchî del compote di peme ubén del confiteure d' åbricot.[1][2]
Oridjene candjî
Diferinces candjî
Les gozetes sont bedjes.[1] El Beldjike, on lzès rtrouve foiravant el Waloneye, a Brussele ey a Gant. E francès, l' on dvize di « chausson aux pommes » el France, mins di « gosette aux pommes » el Beldjike. Totfeye, i gn a ene ledjire diferince etur yeusses. Li prumire est cûte avou del påte fouytêye, tins k' el deujhinme est cûte avou del påte briyossêye.[3]
Ådzeu d' ça, i n' elzès fåt nén comaxhî avou ene wînete lomêye schtroudele ([DE] strudel) ås pemes. Li schtroudele est pus djondant del gozete francesse ([FR] chausson), veyanmint k' on s' sieve eto d' ene påte fouyteye po-z end aprester.[4]
Gozete francesse candjî
Dit-st i : les gozetes al mode francesse egzistêyreut dispoy li 16inme sieke u l' 17inme sieke. Les sourdants n' si metnut nén d' acoird. Come di djusse, e 1580 u e 1630, gn ava yeu ene minêye di pesse, a Saint-Calais, ene comene dins l' Coûtchant del France.[5][6] Li tchesturlinne di drola åreut dné åzès sorvicants ki dvît dmorer låvå on djeyant « påter ås pemes ». C' est pocwè, dispu çoula, on fiesse ene porcession po l' fén d' èç minêye la, tchaeke 1î d' setimbe.[6]
Hårdêye difoûtrinne candjî
Referinces eyet sourdants candjî
- ↑ 1,0 et 1,1 https://www.labonnecuisine.be/gozettes-aux-pommes/
- ↑ https://orbi.uliege.be/bitstream/2268/62619/1/Gosette.pdf
- ↑ https://lapatysserie.com/gosette-aux-pommes/
- ↑ https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/strudel/
- ↑ https://fr.gaultmillau.com/news/chausson-aux-pommes-son-histoire-et-notre-selection-des-meilleures-adresses
- ↑ 6,0 et 6,1 https://www.edelices.com/medias/histoire-chausson-aux-pommes