Bressaedje : Diferince etur modêyes

* do [[frumint]], del [[sipeate]], do [[swele]] nén [[bråhaedjebråxhaedje|bråhîsbråxhîs]] po fé del blanke bire ou d' ôtès speciålès bires

[[Imådje:Rinetiaedje.JPG|thumb|Rinetiaedje del bire]] Al difén do bressaedje, li bire est passêye al passete. Les [[dråxhes]] (les schoices do brå) dmornut el passete tins k'kel l'[[mosse]] ou [[ameu]] (li likide soukré) passe e bidon.

[[Imådje:CujhaedjeBire.JPG|thumb|Bolaedje dido l' ameumosse après kel houbion fuxhe radjouté]]On côp kel rinetiaedje est houte, l'li ameumosse est revoyî el tchôdire po boure. Cwand l' ameumosse atake a boureboûre, li bresseu radjoute li grande pårt do [[houbion]] (70-80%). Ci houbion va cure pos ene eure et dner l' amer al bire. Li houbion sieve ossu a touwer les bactereyes pol wårdance: c' est èn antiseptike.

[[Imådje:BressaedjePoyeDjul2009-017.JPG|thumb|L'Li ameumosse après l' filtraedje]]Après l' cujhaedje li bresseu djete l'li ameumosse dins ene passete po oister l' houbion. I pout passer dins on fén coloe eto po rinde l'li ameumosse pus clair eyet oister les foû-ptits bokets.

L'Li ameumosse doet passer d' 100°C a 25°C divant kel bresseu n' radjoute les yesses. I pout aider avou on rifroedixheu pos aler pus rade. Sol tins do rfroedixhaedje i gn a l' risse ki les bactereyes colonisnuxhe l'li ameumosse, i fåt don k' ciste etape ni deure nén d' trop.